キヌアを日本へ、そして世界へ～プチプチ食感、沼キヌア～

皆さんこんにちは、チームキヌアです！

今回はキヌアのクッキーを作りました！

≪飢餓とキヌアのつながり≫

キヌアは塩害が発生している土地や乾燥した土地でも育つ、非常に優れた環境適応能力を持つ植物です。

そのため環境の問題から飢餓に陥っている地域でも栽培できる可能性があります。

【材料】

薄力粉：100g

きび砂糖：20g

キヌア：20g

米油：大さじ2

塩：ひとつまみ

豆乳：大さじ2

【作り方】

キヌアをフライパンで炒る

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材料をボウルに入れ混ぜる

（この時オーブンを170℃で予熱しておく）

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生地を好きな形に整えたらオーブンに入れて30分焼く

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完成✨

※少し硬めなクッキーになるので歯が弱い人は注意！

程良い甘さのキヌアクッキーが完成！

甘いものが好きな人はぜひ作ってみてください♡

皆さんこんにちは、チームキヌアです！

今回はキヌア入りピーマンの肉詰めを作りました！

≪✨キヌア豆知識✨≫

筋肉維持や栄養補給に効果的🎵

【材料】4人前

・ピーマン：4個

・合いびき肉：200g

・茹でたキヌア：80g

・玉ねぎ：1/2個

・パン粉：大さじ2

・牛乳：大さじ1

・卵：1/2個

・塩コショウ：少々

・小麦粉：少々

・サラダ油：適量

ソース（ケチャップだけでも可）

・ケチャップ：大さじ3

・ウスターソース：大さじ2

・砂糖：小さじ1

・水：大さじ2

【作り方】

（キヌアの茹で方はキヌアサラダを参照）

玉ねぎをみじん切りにし、フライパンに油をひき玉ねぎを炒める

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合いびき肉、茹でたキヌア、炒めた玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩コショウをボウル入れ、粘り気が出るまで手やヘラでよく混ぜる

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ピーマンを縦半分に切って、ヘタと種を取り除き、ピーマンの内側に薄く小麦粉をまぶす（そうすると肉だねがピーマンから外れにくくなる）

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肉だねを詰める

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肉の面を下にして焼き、焼き色が付いたら裏返す

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その後、蓋をして弱めの中火で焼き、中までしっかり火を通す

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ピーマンをお皿に移したら、空いたフライパンにソースの材料を入れ煮詰める

ソースをピーマンにかけたら完成です！

キヌア入りピーマンの肉詰めを食べたHさんの感想

「普通のピーマンの肉詰めとほとんど変わらないのに、栄養価が違うなんてサイコー！」とコメントをいただきました(^▽^)/

皆さんもぜひ作ってみてください、感想お待ちしています！

こんにちは、チームキヌアです！

今回はサラダにキヌアを混ぜて、キヌアサラダを作ってみました！

≪✨キヌア豆知識✨≫

キヌアには、白米の約12倍の食物繊維が含まれています！

腸内環境を整えてくれるので、便秘対策にピッタリ🎵

【材料】

・キヌア：70g

・水：140ml

・塩：ひとつまみ

・ベビーリーフ

・アボカド：1個

・玉ねぎ：1/2個

・きゅうり

・トマト：1個（ミニトマトなら6個くらい）

・ツナ缶：1缶

・赤パプリカ：1個

・レモン（お好みで）

ドレッシング

・オリーブオイル：大さじ1と2/1

・レモン汁：大さじ1

・塩：小さじ3/1

・黒コショウ：少々

【作り方】

キヌアをザルに入れて、水で2~3回よく洗う

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鍋にキヌア70g、水140ml、塩を入れる

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強火で沸騰させる

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沸騰したら弱火にして、フタをして15分置く

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火を止めてフタをしたまま５分蒸らす

同時進行で野菜を盛り付ける

キヌアの水を切ってサラダと混ぜ合わせ、ドレッシングをかけたら完成！

簡単に作ることができるので、ぜひ作ってみてください。